香辣莴笋
软熘 香辣咸鲜
原 料 鸡翅中500克，莴笋75克，红尖椒25克。
调 料 姜片、葱段、精盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、番茄酱、料酒、生抽、高汤、水淀粉、香油、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 锅中加入植物油烧至四成热，下入鸡翅炸熟，捞出沥油。
2 原锅留底油烧热，下入姜片、葱段炝锅。
3 再放入莴笋块和红尖椒条翻炒均匀。
4 烹入料酒，放入炸好的鸡翅中炒匀。
5 倒入味汁翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。
