木耳黄花汤

木耳黄花汤

原　料　干黄花菜100克，黑木耳、香菜各15克。

调　料　葱末、姜末、蒜末各少许，精盐、熟鸡油各1小匙，味精2小匙，鸡粉1大匙，鲜汤、植物油各适量。

准备工作　Preparations

1　干黄花菜用清水泡发，去掉根蒂，洗净，沥去水分。

2　锅中加入清水烧沸，放入黄花菜焯烫一下，捞出沥去水分。

3　香菜去根和老叶，用清水洗净，沥净水分，切成碎末。

4　黑木耳用清水泡涨，捞出沥水，去蒂、洗净，切成细丝。

5　锅中加入清水烧沸，放入木耳丝焯煮一下，捞出沥水。

制作步骤　Method

1　锅中加油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒香。

2　添入鲜汤烧沸，放入木耳丝、黄花菜略煮，再加入精盐调好口味，再加入味精、鸡粉稍煮2分钟，淋入熟鸡油，盛出，撒上香菜末即可。