脆香鸭舌
原 料 鸭舌400克，熟芝麻少许。
调 料 葱末、姜末、花椒、八角、香叶、精盐、味精、淀粉、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 鸭舌洗净，放入沸水中焯出血水，捞出沥水。
2 锅中加油烧热，下入葱末、姜末炒香，添入清水，加入精盐、味精、花椒、八角、香叶烧沸。
3 撇净浮沫，再放入鸭舌用小火烧煮10分钟，关火后焖20分钟，捞出沥干，拍匀淀粉。
4 锅中加油烧至七成热，下入鸭舌炸至金黄色，捞出沥油，码入盘中，撒上熟芝麻即可。
