蒜薹炒肉
滑炒 咸香脆嫩
原 料 猪五花肉250克，蒜薹150克，鲜红辣椒2个。
调 料 精盐1/2小匙，白糖1/2大匙，料酒、酱油各1大匙，植物油3大匙。
制作步骤 Method
1 五花肉洗净，切薄片，加入料酒、酱油、白糖拌匀略腌，再放入热油锅中炒至变色，盛出。
2 蒜薹择去老梗，洗净，切成小段；红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成粗丝。
3 锅中加入植物油烧热，放入蒜薹段煸炒，再加入精盐，放入辣椒丝、肉片翻炒至入味，出锅装盘即成。
