鸡丝拌海蜇
熟拌 鲜咸麻香
原 料 水发海蜇皮200克，熟鸡肉、黄瓜各50克。
调 料 香葱花30克，精盐、味精各1小匙，花椒粒2小匙，鲜汤适量，香油1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤 Method
1 海蜇皮放入温水中泡透，洗去泥沙和盐分，切成细丝；熟鸡肉撕成长丝。
2 黄瓜去蒂、洗净，切成细丝，再用少许精盐拌匀略腌，然后挤干水分，装盘垫底，码上海蜇丝、鸡肉丝。
3 将葱花、花椒粒剁成蓉状，放入碗中，再浇入热油，加入精盐、味精、鲜汤、香油调匀，制成椒麻味汁，淋在海蜇丝上即可。
