青笋拌鲜鱿
原 料 鲜鱿鱼200克，青笋100克，芝麻10克。
调 料 香葱段20克，精盐、味精、白糖各1/2小匙，辣椒油1大匙。
制作步骤 Method
1 将鱿鱼去头及膜，除去内脏，用清水冲洗干净，再切成粗丝，放入沸水中焯熟，捞出晾凉。
2 青笋去皮、洗净，切成粗丝，再用少许精盐略腌，挤干水分；芝麻用热锅炒熟，盛出。
3 将精盐、味精、辣椒油、熟芝麻、白糖、香葱段放入盆中调匀，再放入鱿鱼丝、青笋丝拌匀，即可装盘。
