糟熘肉片
原 料 猪瘦肉片300克，水发木耳、豌豆粒各50克，鸡蛋清1个。
调 料 葱花、姜片、精盐、味精、白糖各少许，水淀粉1大匙，香糟汁3大匙，植物油500克。
制作步骤 Method
1 猪瘦肉片加入蛋清、精盐、水淀粉上浆，放入热油锅中滑熟至变色，倒出沥油。
2 锅留底油，下入葱花、姜片煸香，加入香糟汁、精盐、白糖，再放入肉片、豌豆、木耳翻炒，调入味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
