香菇炒鸡冠
原 料 公鸡冠250克，胡萝卜片、冬笋片、水发香菇片各50克。
调 料 葱花、精盐、料酒、酱油、水淀粉、香油各少许，酒酿4大匙，植物油2大匙。
制作步骤 Method
1 公鸡冠洗净，加入酒酿浸泡20分钟，取出，切成片；冬笋片、胡萝卜片、香菇片入水焯烫一下。
2 锅置火上，加入植物油烧热，放入鸡冠片、冬笋片、胡萝卜片、香菇片煸炒。
3 再加入料酒、酱油、精盐调味，用水淀粉勾芡，撒入葱花，淋入香油，出锅装盘即可。
