杂味猪心
原 料 猪心500克。
调 料 葱段、葱花、姜片、姜末、蒜泥、精盐、白糖、酱油、料酒、味精、胡椒粉、辣椒油、米醋、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 将猪心一剖两半，洗涤整理干净，放入清水锅中，加入葱段、姜片、料酒和少许精盐煮熟，捞出晾凉，切成薄片。
2 锅中加油烧热，下入葱花、姜末、蒜泥煸香，再加入米醋、酱油、味精、胡椒粉、辣椒油炒匀，倒入容器中，放入猪心片浸泡90分钟即可。
