皮蛋冻豆腐汤
原 料 冻豆腐1块，皮蛋4个，花生仁30克，松子仁15克，枸杞子10粒，香菜末少许。
调 料 精盐1小匙，鸡精1/2小匙，猪骨高汤2000克。
制作步骤 Method
1 将皮蛋切瓣；冻豆腐切块；花生仁松子仁分别放入热油中炸熟，捞出去皮。
2 坐锅点火，加入猪骨高汤，先下入皮蛋、冻豆腐、枸杞子、精盐、鸡精旺火烧沸，再转小火炖煮10分钟，然后撇去浮沫，撒入花生仁、松子仁、香菜末煮匀，即可出锅装碗。
