大蒜烧牛腩
红烧 蒜香浓郁
原 料 牛腩500克，洋葱丁100克，蒜瓣30克。
调 料 精盐、鸡粉、白糖、胡椒粉各少许，水淀粉、酱油、料酒各1大匙，植物油3大匙。
制作步骤 Method
1 牛腩洗净，切成1厘米见方的丁，再加入少许精盐腌渍入味，用水淀粉上薄浆，然后放入热油锅中，旺火炒至八分熟，捞出沥油。
2 锅中留底油，先下入蒜瓣、洋葱、牛肉爆炒片刻，再烹入料酒，加入精盐、鸡粉、酱油、白糖、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾芡，即可出锅。
