烤一字梅拌薯仔
原 料 净猪梅肉2000克，薯仔100克，玉米粒50克，洋葱、西芹各20克，胡萝卜10克。
调 料 精盐、白胡椒粉、黑胡椒碎各5克，干红葡萄酒、黑椒汁各50克，植物油100克。
制作步骤 Method
1 将西芹、胡萝卜、洋葱、精盐、黑胡椒碎、白胡椒粉、干红葡萄酒、植物油拌匀，制成腌料汁。
2 将猪梅肉用线绳绑好；腌料汁涂抹在猪梅肉表面，腌渍24小时，然后煎至上色。
3 将猪梅肉放入180℃的烤箱中烤制，取出，切片，与薯仔、玉米粒一起装盘，淋上黑椒汁即可。
