酸辣兔肉
原 料 净兔肉块400克，青萝卜条100克，香菜段10克，鸡蛋液适量。
调 料 葱丝10克，精盐、味精、胡椒粉各1小匙，花椒油、料酒各1/2大匙，白醋1大匙，酱油2大匙，水淀粉3大匙，猪油100克，鸡汤1000克。
制作步骤 Method
1 将兔肉加入水淀粉、酱油、鸡蛋液上浆，再下入热油锅炸至金黄色，捞出沥油。
2 锅中放入鸡汤、兔肉，炖1小时，加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、白醋、料酒炖约10分钟，盛出，撒上香菜段、葱丝即可。
