桔梗牛肚汤
汤煮 鲜咸香浓
原 料 金钱肚200克，桔梗100克，白萝卜80克，嫩蕨菜、黄豆芽各30克。
调 料 葱末、姜末各少许，蒜蓉10克，酱油1小匙，清酱1大匙，胡椒粉适量，植物油2大匙。
制作步骤 Method
1 将金钱肚洗净，切成小条，再放入沸水锅中略焯，捞出冲凉。
2 将桔梗洗净，放入清水中浸泡至软，取出撕成小条；白萝卜去皮、洗净，切成小块；蕨菜去根、洗净，切成小段。
3 锅中加油烧热，先下入葱末、姜末、料酒、清酱、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，再加入适量清水，放入蕨菜、黄豆芽、白萝卜煮约10分钟，然后加入胡椒粉调味，即可出锅装碗。
