意式芦笋沙拉
原 料 芦笋150克，鸡蛋1个。
调 料 精盐、橄榄油、柠檬汁、油醋汁各适量。
制作步骤 Method
1 将芦笋去皮，洗净，切成5厘米长的小段。
2 锅中加水烧沸，放入芦笋段焯熟，再放入冰水中投凉，捞出沥干。
3 将鸡蛋放入清水锅中煮熟，将蛋清和蛋黄分开，分别切碎。
4 将芦笋装入盘中，加入精盐、橄榄油、柠檬汁、油醋汁拌匀，即可上桌食用。
