牛肉豆腐汤
原 料 豆腐1块，牛肉100克，油菜50克，洋葱粒、陈皮粒各15克。
调 料 姜片15克，精盐、白糖、酱油各1/2小匙，料酒1小匙，清汤适量。
制作步骤 Method
1 豆腐洗净，切成块，入水焯烫一下，捞出沥水。
2 牛肉洗净，切成小块，放入清水锅中烧沸，焯烫至透，捞出沥水；油菜择洗干净。
3 锅中加入酱油、料酒、精盐、白糖、清汤、姜片烧沸，放入豆腐块、牛肉块煮至熟嫩，再放入油菜煮沸，撒入洋葱粒、陈皮粒，装碗即可。
