黄焖牛肉
原 料 牛腩肉750克，番茄100克。
调 料 葱段25克，姜末、蒜末各15克，香料包（八角5克，桂皮、小茴香、香叶、豆蔻各少许），精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，酱油、水淀粉各2大匙，香油3大匙，高汤400克。
制作步骤 Method
1 番茄、牛腩肉分别切块，焯水，捞出沥水；锅中加入清水、料酒、香料包烧沸，将牛腩肉煮熟，盛出，切厚片，装盘。
2 锅中加入香油烧热，下入葱段、姜末、蒜末、料酒、高汤、酱油烧沸，放入牛肉片焖至熟烂，放入番茄块、味精，将牛肉片放在大盘中，锅内汤汁烧沸，勾芡、淋入香油，浇在牛肉上即可。
