三七母鸡汤
清炖 汤鲜肉嫩
原 料 净母鸡1只，三七10克，枸杞子少许。
调 料 葱白2段，姜3片，精盐2小匙，味精、胡椒粉各1小匙，料酒2大匙，清汤适量。
制作步骤 Method
1 将母鸡剁去鸡爪，洗净、沥水；枸杞子洗净；三七用清水泡软、洗净，切成薄片。
2 锅中加入清水，放入母鸡烧沸，焯烫一下，捞出用凉水冲净。
3 将枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，放入锅中，加入适量清汤烧沸。
4 转小火炖煮约1.5小时，再加入胡椒粉、料酒、精盐、味精调味，出锅装碗即成。
