花旗参炖甲鱼
焖炖 软嫩咸鲜
原 料 净甲鱼1只，鸡肉200克，瘦猪肉100克，花旗参25克。
调 料 老姜片25克，精盐2小匙，味精少许，胡椒粉1/2小匙，料酒、熟猪油各2大匙。
制作步骤 Method
1 甲鱼、鸡肉、猪肉分别洗净，剁成块；花旗参洗净，泡软后切成小片。
2 锅中加入熟猪油烧热，下入老姜片煸炒片刻，再放入甲鱼块、鸡肉块、猪肉块略炒，然后加入
3 料酒、清水烧沸，再放入花旗参片、精盐、味精、胡椒粉炖2小时至入味，即可出锅装碗。
