小龙虾带子汤
原 料 小龙虾400克，带子50克，洋葱粒、玉米粒、香菜末各少许，面粉适量。
调 料 精盐、鸡精、雪利酒、黄油各适量。
制作步骤 Method
1 小龙虾剪去虾须，洗净，入锅蒸至八分熟，取出晾凉，剥出虾肉；带子洗净，切成厚片。
2 锅中加入适量清水，放入小龙虾壳、头、洋葱粒煮沸，滤出杂质留鲜汤。
3 锅加黄油烧化，放入面粉、玉米粒炒匀，倒入鲜汤烧沸，加入龙虾肉、带子肉、雪利酒、精盐、鸡精煮5分钟，出锅装碗，撒入香菜末即可。
