水蛋蒸海参
清蒸 咸香软嫩
原 料 水发海参300克，鸡蛋4个，青椒、红椒各15克。
调 料 精盐、味精各1/3小匙，香油1/2小匙，料酒、美极鲜酱油、植物油各1大匙。
制作步骤 Method
1 锅置火上，放入鸡蛋液用旺火蒸至八分熟时取出。
2 把海参片摆在蛋羹上，再放入蒸锅继续蒸2分钟，取出。
3 锅中加入植物油烧至八成热，下入青椒丝、红椒丝炒香。
4 出锅放在海参片上，再淋上香油、美极鲜酱油即成。
