香麻藕圆
原 料 鲜藕1000克，白芝麻150克，鸡蛋液少许。
调 料 白糖1大匙，糖粉3大匙，猪板油5大匙，熟猪油1000克(约耗75克)。
制作步骤 Method
1 将鲜藕打成藕酱，沥水，做成藕粉团。
2 将白芝麻炒熟，碾碎，取一半和糖粉拌和成麻糖，其余加入白糖、猪板油拌和，搓成馅心球，再用藕粉团包住，做成圆子，外层涂蛋液，沾上生芝麻待用。
3 将芝麻圆子下入热油锅炸至金黄，捞出沥油，装盘后撒上麻糖即可。
