飞蟹粉丝煲
原 料 飞蟹1只，粉丝、洋葱、红椒丝各适量。
调 料 姜丝、淀粉、黑椒汁、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁、料酒、清汤、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 飞蟹洗涤整理干净，剁成大块，拍上淀粉，放入油锅内炸透，捞出沥油；粉丝用清水泡软，剪成小段。
2 砂锅置火上，放油烧热，爆香洋葱、姜丝、红椒丝，再放入粉丝、飞蟹，烹入料酒略炒。
3 然后加入清汤、黑椒汁、蚝油、鲜露、鸡汁，小火煮出香味，离火上桌即可。
