煎小牛排
干煎 鲜咸软嫩
原 料 去骨小牛腹排180克，时令蔬菜50克。
调 料 精盐、白胡椒粉各3克，黑胡椒碎10克，红酒10毫升，黑椒汁50克，植物油100毫升。
制作步骤 Method
1 将小牛排装盘，放入精盐、白胡椒粉、黑胡椒碎，再加入红酒，然后加入植物油，腌制。
2 将扒台加热至180℃以上，放入腌好的牛排煎至所需成熟度。
3 取出装盘，配以时令蔬菜、黑椒汁即可。
