扒春鸡
干煎 鲜咸浓香
原 料 草原绿鸟鸡180克，青红椒碎20克，时令蔬菜50克。
调 料 精盐、白胡椒粉各1/2小匙，咖喱粉适量，黄油、白葡萄酒各少许。
制作步骤 Method
1 将去骨净鸡肉与白胡椒粉、精盐、葡萄酒一同腌渍。
2 扒台加热至180℃以上，放入腌好的鸡排煎至全熟且色泽金黄。
3 将青红椒碎炒香，加入咖喱粉、少许清水煮开，调制成咖喱汁，倒入汁船。
4 将时令蔬菜洗净，用黄油炒香，放入盘中。
5 将煎好的鸡排码在时令蔬菜上，淋上咖喱汁即可。
