1869年

卡罗［德］和珀金［英］共同取得合成茜素的专利 1868年，德国化学家格雷贝（Graebe，Karl James Peter 1841—1927）和利伯曼（Liebermann，C.1842—1914）先从煤焦油中提取蒽（工业上用来制造有机染料，可从分馏煤焦油中提取，分子式：C14H10），再将蒽气氧化成蒽醌（Anthraquinone，分子式：C14H8O2），然后将蒽醌溴化并水解，最终得到茜素。但是，该实验没有成功。后来，德国化学家海因里希·卡罗（Caro，Heinrich 1834—1910）与格雷贝和利伯曼共同研究并对上述方法进行了如下改进：让蒽醌与浓硫酸在高温下共热，生成的磺酸衍生物再与强碱熔融，结果制得了茜素，产率高达97％。1869年，他们到英国申请了专利。同年，英国化学家珀金（Perkin，William Henry 1838—1907）也申请了相同的专利。他们商议双方可免费使用对方的专利进行生产。1871年，合成茜素投入批量生产。1875年，人工合成10万千克的茜素。1902年，人工合成的茜素达到200万千克，从而使天然茜素完全被合成品取代了。这是人类第一次用人工合成的方法获得的天然有机染料。马克思在评价茜素的合成时说：“利用现有生产煤焦油染料的设备，已经可以在几周之内，得到以前需要几年才能得到的结果。”

海厄特［美］发明赛璐珞 赛璐珞即硝化纤维塑料。1865年，美国因象牙短缺而希望找到替代品来制作台球。1869年，美国业余发明家海厄特（Hyatt，John Wesley 1837—1920）在研究中发现，当在硝化纤维中加进樟脑（Camphor，是樟料植物樟的提取物，是一种萜类化合物）时，硝化纤维竟变成了一种柔韧性相当好的又硬又不脆的材料。在热压下可成为各种形状的制品，可以用来做台球。他将它命名为“赛璐珞”，又叫云石膜。1870年，他获得了专利。1872年，他在美国纽瓦克建立了生产赛璐珞的工厂。1877年，英国也开始用赛璐珞生产假象牙和台球等塑料制品。1914年，海厄特获得珀金奖章。赛璐珞后来成为照相胶片的材料。此外，他还发明了用混凝剂使水净化的方法、在现代机器上广泛采用的滚珠轴承、甘蔗压榨制糖机、制造机器传动皮带的缝合机等；他还用赛璐珞做成的人造象牙制弹子球和其他制品。海厄特的发明开创了人类制造和使用高分子材料的新纪元。

梅热-穆里埃［法］发明人造黄油技术 黄油又叫乳脂、白脱油。黄油比奶油的脂肪含量高。B.C.1500—B.C.2000年前，圣地亚哥人通过搅拌牛乳、牦牛乳、马乳等制造出了黄油。B.C.5世纪，匈奴人能够加工食用黄油。7世纪，欧洲人食用黄油。19世纪60年代末，法国出现黄油荒，拿破仑三世悬赏生产黄油替代品。1868—1870年，法国工业化学家梅热-穆里埃（Mege-Mouries，Hippolyte 1817—1883）发明了一种人造黄油法。其发明方法是：用牛脂肪与碳酸钙、胃蛋白酶混合加热，加压分离出牛油，然后用食盐和牛乳蛋白乳化牛油。因为这种奶油在颜色上像珍珠，他给这种奶油起名为“珍珠”。后来，梅热-穆里埃用脂肪加上牛奶、少量的水和一种特殊成分造出了人造黄油。1869年他取得了专利。1870年，他在普瓦西（Ppissey）建厂生产。他本人因此得到了奖赏。他成立了协会，旨在推广人造黄油。此后，人造黄油的方法不断改进，原料和乳化剂种类都有所发展。1879年，离心分离技术的发明促进黄油的规模化生产，黄油由此进入百姓家。1923年，美国制定了黄油的标准；日本模仿丹麦制造黄油的方法建成了乳品工厂。1924年，法国颁布法令，严格规定黄油的品名和成分。人造黄油是世界上最早的人造食品。