1801年

扬［英］提出色料减法混合律 1801年，英国物理学家扬（Young，Thomas 1773—1829）根据色相与物体反射原理首次提出色料减法混合律，即将两种（或多种）色料混合成新的色彩，其色比各原色的色泽暗淡的规律。其核心内容是任何两种色料相混合，都要减去二色的补色成分，这个定律尤为适宜印染色料的混合。因为印染色料的混合与色光的混合是有区别的，如将蓝色与黄色染料混在一起，就相当于白光先后通过蓝色（吸收红、黄部分）和黄色（吸收蓝紫部分）的滤光片，从而把红、黄、蓝、紫等色光都吸收了，剩下的就是绿色。所以色料中的品红、黄、青（湖蓝）三原色的混合是适合于减法混合律的，它与色光三原色（红、绿、蓝）互为补色，即品红与绿、黄与蓝、青与红互补。

扬［英］建立三原色学说 三原色学说亦被称为杨-赫尔姆霍兹学说。1801年，英国物理学家扬（Young，Thomas 1773—1829）在一篇论文中首先提出三原色学说。他认为视网膜上含有三种基质，能分别感受三种原色，即红、绿、紫，进而产生不同色觉。1856—1866年，德国生理学家、物理学家赫尔姆霍兹（von Helm holtz，Hermann Ludwig Ferdinand 1821—1894）在研究视觉生理问题过程中，证实了三原色学说，但将三原色改为红、绿、蓝。

阿查德［德］建立世界上第一家甜菜制糖厂 甜菜制糖始于欧洲。1747年，德国化学家马格拉夫（Marggraf，Andreas Sigismund 1709—1782）发现甜菜块根中含有丰富的糖分。1786年，他的德籍法裔学生阿查德（Achard，Franz Karl 1753—1821）发明甜菜制糖方法。1801年，阿查德在西里西亚建立了第一座甜菜制糖厂。1822年，法国佩恩（Payen，Anselme 1795—1878）发明用木炭作脱色吸附剂精制甜菜糖的方法。