13世纪

奶粉出现 奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它的出现解决了鲜奶不宜保存的难题。据意大利人马可·波罗（Marco Polo 1254—1324）在其《马可·波罗游记》中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品作为军需物资。这是现知世界上人类最早使用奶粉的文字记录。

中国出现笼蒸法贮茧工艺 笼蒸法贮茧工艺出现在中国元代。当时对鲜茧的处理方法有三种，即日晒、盐浥、笼蒸。《韩氏直说》认为“笼蒸最好”。《农桑辑要》和《农书》对笼蒸法作了介绍和推广，基本方法为：“用笼三扇，以软草扎圈，加于釜口，以笼两扇，坐于其上，笼内匀铺茧，厚三指许。频于茧上以手试之，如手不禁热，可取去底扇，却续添一扇在上，如此登倒上下，故必用笼也。不要蒸得过了，过则软了丝头，亦不要蒸得不及，不及则蚕必钻了。如手不禁热，恰得合宜。”在蒸完之后，“于蚕房槌箔上，从头合笼内茧在上，用手拨动。如箔上茧满，打起更摊一箔，候冷定，上用细柳稍微覆了，只于当日都要蒸尽，如蒸不尽，来日必定蛾出”。蒸茧时还要注意蒸茧工艺与茧质的关系：“蚕成茧硬、纹理粗者，必缫快，此等茧可以蒸馏，缫冷盆丝；其茧薄、纹理细者，必缫不快，不宜蒸馏，此止宜缫热盆丝也。”另外，还要在蒸汤中加入适量的助剂：“釜汤内用盐二两、油一两，所蒸茧不致干了丝头。”说明当时对蒸茧与缫丝的关系已经考虑得非常具体。

中国盛行织金锦 织金锦是以织入的金线显花的丝织物，最早发现于唐代墓葬中，但到元代开始盛行，是当时最重要的丝绸品种。织金锦是现代的称谓，它在元代的同义词是金段匹。金段匹可分为两大类，一类是纳石失，一类是金段子。其中，纳石失的数量较少，但品格更高，声名更大。从出土实物分析，元代加金织物的组织结构一般可分为两类：中国传统的地络类织物和新出现的特结类织锦。前者是在平纹地或斜纹地上用地经进行固结的加金织物，其所用金线常为片金；后者用两组经丝，一组与地纬交织，起地组织，一组用以固结起花的金线，这种金线可以是片金，也可以是捻金。典型的金段子属于前者，典型的纳石失属于后者。除组织结构外，典型的金段子和纳石失的明显区别还表现在图案上，一般来说，纳石失具有浓郁的西域风情，这不仅表现在图案题材上，而且还有波斯文字织纹，而金段子的图案保留了更多的中国传统特色。据研究，织造纳石失的织工可能是以西域人士为主，穆斯林是其骨干，故其形式保留了一定的伊斯兰传统。

“冷盆”法控制缫丝水温工艺 中国元代的缫丝工艺已采用“冷盆”法来控制水温。《农桑辑要》中载：“冷盆可缲全缴细丝。中等茧可缲双缴，比热釜者有精神，而又坚韧。”又“热釜可缲粗丝单缴者，双缴亦可。但不如冷盆所缲者洁净光莹也”。可见，用冷盆法缫丝比热釜所缫的丝坚韧，并且洁净光莹。这是缫丝工艺上的一大进步。

黄道婆［中］传播和改革棉纺织技术 黄道婆，宋末元初松江乌泥泾（今上海华泾镇）人，中国元代棉纺织技术革新家。她早年流落崖州（今海南省）近三十年，在崖州随黎族人学习纺织。元代元贞年间（1295—1297年）返回故里从事纺织，并教当地妇女棉纺织技术。她把在崖州学到的纺织技术进行革新创造，制成一套扦、弹、纺、织工具，如去籽用搅车、弹棉用椎弓、纺纱用三锭脚踏纺车，大大提高了纺纱效率。在织造方面，她用错纱、配色、综线、絜花等工艺技术，织制出著名的乌泥泾被。从此，松江的纺织业发达起来，松江一度成为全国棉纺织业中心。