B.C.11世纪

中国出现简牍 简牍是对中国古代遗存下来的写有文字的竹简与木牍的概称。用竹片写的书称“简策”，用木版（也作“板”）写的叫“版牍”。超过100字的长文，就写在简策上，不到100字的短文，便写在木版上。关于简牍的起源时间，虽然学界长期以来莫衷一是，但大多认为不会晚于B.C.11世纪。简牍的制作方法是：把竹子、木头劈成狭长的小片，再将表面刮削平滑，这种用作写字的狭长的竹片或木条叫作竹简或木简，较宽的竹片或木板叫作竹牍或木牍。简的长度不一样，有的三尺长，有的只有五寸。较长的文章或书所用的竹简较多，须按顺序编号、排齐，然后用绳子、丝线或牛皮条编串起来，叫作“策”或者“册”。用于简牍的书写工具有笔、墨、刀。简牍上的文字用笔墨书写，刀的主要用途是修改错误的文字，并非用于刻字。竹简是中国历史上使用时间最长的书籍形式，是造纸术发明之前以及纸普及之前主要的书写工具，对中国文化的传播起到了至关重要的作用。

中国用酒曲酿酒 在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。用麦类代替米者称麦曲。纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类方式：一类是用发霉的谷物，制成酒曲，再用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒；另一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，再用酵母菌将糖分转变成酒精。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，其时间不会晚于西周早期。这种酿酒方法是中国先民的一项伟大发明，后来逐渐在整个东亚传播开来。以后利用麦曲发酵的技术经验又进一步从酿酒推展到制醋、做酱等领域，于是利用曲酿酒、制醋、做酱遂成为东亚酿造业的特征。而西方自古以来都是用麦芽糖化谷物，然后再用酵母菌使糖发酵成酒。直到19世纪50年代法国微生物学家路易斯·巴斯德（Louis Pasteur 1822—1895）揭示了发酵酿酒的原理后，人们才注意到中国酿酒的独特方法，并理解了它的科学内涵。

漆器生产中的填漆工艺出现 所谓填漆，是用填漆方式来显示花纹的工艺。填漆前需在器表做出阴纹，一般采用两种方法：其一是先堆后填，即先在漆胎上用干漆堆起阳纹轮廓，轮廓内便成了阴纹，阴纹内再填色漆，阴纹外则需用漆填平；其二是先刻后填，即用镂刻的方式在漆地上做出阴纹，阴纹内再用色漆填平。这种技术始见于中国商代晚期。

中国使用茜草染色 茜草（拉丁名Radix Rubiae），茜草科植物，多年生攀缘藤木，别名血见愁、地苏木、活血丹、土单参、红内消等。茜草的色素成分是蒽醌类衍生物，主要有茜素、茜紫素、伪茜紫素等，茜素含量最多。此物含于根中成配糖体，若用硝酸沸煮之，则在根内发酵，而成素。茜素之体，存在于新鲜之茜草根中，微溶于冷水，易溶热水、酒精及醚中，溶于咸性液内呈血红色。古代提取茜素，采用的是类似靛蓝的发酵水解法，通过微生物的作用将配糖体的甙键水解切断。然茜草素对棉纤维没有足够的亲和力，必须依靠铜、铝、铬等金属盐的媒染作用。茜草为人类最早使用的红色染料之一，《诗经》有“缟衣茹藘，聊可与娱”“东门之墠，茹藘在阪”等句。在当时，红色染料用于公服、祭服、军衣的染制，茜草用量很大，可以推测，当时茜草的栽培与染茜红工艺的经验已经比较成熟了。

中国冕服制度逐渐完备 冕服是中国古代服装种类中最重要的礼服，即为古代帝王卿相在举行祭祀活动中所穿用的祭服。它在夏商时期就已初具形制，到西周时，冕服形制在前两代的基础上变化发展，最终定型，并形成具有严格等级差别的冕服制度。根据所穿用场合的不同，冕服可分为大裘冕、兖冕、鷩冕、毳冕、冕、玄冕等六种。就典型而言，冕服的组成部分应包括冕冠、冕服和带、韨、绶、舄等配件。戴冕冠者都要与冕服配套穿用。冕服的形制为上衣下裳，颜色多为玄衣而裳，即青黑色上衣、黄赤色下裳，用以象征天地及其色彩。其上饰以十二纹章，以表示身份等级。周代的冕服制度是中国古代章服制度的核心，其庄重威严的服装形制，充分体现了森严的等级制度，成为后代统治者礼服定制的范本，对中国古代服装的发展产生了深远的影响。

髹漆技术应用于纺织品上 髹漆，即涂漆整理，是指在各种器物的表面髹涂漆液，以获得坚固、耐久、防水、美观的用品。1953年，在中国陕西长安县（今西安市长安区）普渡村的西周墓葬中，发现了涂有棕黑色漆的编织物残片，说明至迟在西周时期髹漆技术已经应用于纺织品上。