根据数据的可获得性，本文针对1997～2005年共9年的历史数据进行虚拟水计算[8]，历史数据包括8种主要农业产品：粮食、蔬菜、猪肉、牛羊肉、蛋类、牛奶、水产品、家禽。
虚拟水消费总量为城镇和农村居民消费量之和。
