春季汤饮可升阳补气

“一年之计在于春”，春日养生尤为重要。中医脏腑学认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾（木克土），以致脾胃不能很好地运化水湿。因此很容易引起水湿内困，加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾胃阳气，引起人体气血运行不畅，经脉不通，所以才会感到疲乏、嗜睡，这就是人们所说的“春困”。

春季是流感高发时节，多喝汤饮可以起到很好的防病作用。煲汤的主要功用就是祛寒湿、健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。

春季煲汤宜清淡。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料选用以瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞子、百合、山药等。

春季若出现寒湿，表现出疲倦乏力、口淡、头昏、大便稀溏、恶寒怕冷等，在煲汤时可以加一些生姜、苏叶、荆芥、陈皮、砂仁等芳香化湿的药物。若表现出肢体困倦乏力、口苦烦躁、眼睛黏滞模糊等湿热的情况，在煲汤时，可加一些绵茵陈、土茯苓、鸡骨草等清热利湿的药物。注意在用清热利湿药物煲汤时，适当加一些理气药如佛手、陈皮、砂仁等会起到事半功倍的效果。

春季煲汤的选料原则

春季是春光明媚、万物复苏的季节，但是冬季的寒气尚未完全散去，不宜多用寒凉食物制汤，而适宜升补。据《千金方·食治》记载：“春七十二日，省酸增甘，养脾气；季月各十八日，省甘增咸，以养肾气。”所以春季宜选用性温和，能补肝益气、补肺养胃、助肾养精的原料制汤。

春暖花开，过敏人群会不太适应，出现花粉过敏的状况。提高维生素C的供给可以有效地提高抗过敏能力。过了春季，人体逐渐适应了，夏季来临的时候枝繁叶茂，过敏症状会减轻。因此，也应多选用一些富含维生素C的食物。

春季喝汤宜温补

初春天气尚凉，但也不能过多地饮用补阳汤品。此时，人体不需要太多的温热食物来补充能量。若过多地饮用滋补、肥腻的汤品，加之运动量不足、新陈代谢缓慢，会引起体内脂肪堆积。

春末暖意融融时，人们往往早早换上夏装，但在饮食上却不可贪凉。春季往往温差较大，中午贪凉，饮用冷的汤品，会引起夜间胃肠不适的症状。