食材：猪肉500克，料酒、姜、葱、食盐各适量
制作秘诀：
1.猪肉洗净，切成小块；葱、姜分别洗净，切开。
2.将猪肉块用开水浸泡1小时，去掉浮沫，放置锅中，加料酒、姜、葱、食盐，用大火煮开。
3.改用小火煲煮1小时即可。
点睛：
一次加足够的水，中途不要加水，以免影响汤的味道。
