食材：甲鱼1只，红枣20克，西洋参3克，生姜、食盐、味精、料酒、猪油各适量
制作秘诀：
1.甲鱼宰杀后用八成热的沸水浸烫30秒，剥去表层皮膜洗净；红枣、西洋参洗净。
2.锅中放入适量猪油烧热，下入斩成块的甲鱼、姜片翻炒，加料酒炒至甲鱼变色，倒入汤锅中，添入适量水用大火煮开。
3.加入西洋参和红枣，用小火慢煮90分钟，加食盐调味即可。
点睛：
此汤补气养阴、清火除烦、养胃，一般人都适用，对于那些工作繁忙、压力大的白领女性尤为适合。
