香菇黄花菜炖杏仁

食材：银杏仁80克，豌豆仁、干香菇各60克，干黄花菜30克，水淀粉5克，高汤200毫升，植物油、食盐、白糖、味精、酱油、香油各适量

制作秘诀：

1.银杏仁和豌豆仁分别洗净；香菇泡发后切成小块；黄花菜用冷水泡发后切成段。

2.锅内倒入植物油烧热，放入银杏仁略炸一下后倒入漏勺。

3.原锅留少许底油，放入银杏仁、豌豆仁、香菇、黄花菜一同翻炒，注入高汤烧沸，调入食盐、白糖、味精、酱油，以小火慢炖10分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

点睛：

此汤味道鲜美，清香独特。杏仁有益智的功效；豌豆有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能，还可以防止便秘；香菇含有丰富的维生素D；黄花菜有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。