食材：甲鱼1只，枸杞子15克，料酒10克，食盐3克，大葱10克，姜5克，花椒2克，鸡清汤1000克
制作秘诀：
1.将活甲鱼宰杀后，沥净血水，去头及内脏，洗净后放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上的黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块；姜切片，葱切段。
2.将甲鱼肉放入容器中，加入枸杞子、食盐、料酒、花椒、姜片、葱段、鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸1小时取出，趁热食用。
点睛：
重约500克的母甲鱼的营养价值和药用价值最好，滋补作用最明显。
