食材：鹌鹑4只，薏苡仁20克，黄芪10克，生姜片10克，酱油10克，胡椒粉3克，猪油50克，肉汤1000毫升，葱段适量
制作秘诀：
1.薏苡仁洗净；黄芪洗净切片；鹌鹑宰杀后去毛、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两半。
2.锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱段煸出香味，放入肉汤、鹌鹑、黄芪、薏苡仁及各调料，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煨至肉烂后，再用大火收汁，装盘即成。
点睛：
此汤益气健脾、行水祛湿。
