食材：芥菜150克，莲藕100克，肉丸50克，红枣、生姜各10克，食盐6克，味精2克，鸡油、清汤各适量
制作秘诀：
1.芥菜去叶，取梗切成小块；莲藕去皮切片；红枣泡发去核；生姜去皮后切成菱形片。
2.锅内倒入鸡油烧热，放入姜片、芥菜、莲藕、红枣，倒入清汤煮开。
3.加入肉丸煮透，调入食盐、味精，继续煮滚5分钟即可。
点睛：
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，有提神醒脑、缓解疲劳的作用。莲藕食用价值相当高，是适合老幼妇孺、体弱多病者的上好食材。
