羊肉复元汤

食材：羊肉300克，羊脊骨200克，粳米30克，山药25克，核桃仁20克，肉苁蓉15克，菟丝子10克，香葱、生姜各8克，花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量

制作秘诀：

1.将羊脊骨剁成块，用清水洗净；羊肉洗净后烫去血水，捞出切成块；将山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净；生姜去皮切片；香葱切成段。

2.将羊肉、羊脊骨放入锅内，加入粳米、山药、核桃仁、肉苁蓉、菟丝子、葱段、姜片，注入适量清水用大火烧沸，撇去浮沫。

3.取出姜片和葱段，放入花椒、八角、料酒，用小火炖至羊肉熟烂，加入胡椒粉、食盐调味即可。

点睛：

羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜。此汤有温中暖下、健脾开胃的功效，适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。