食材：豆腐200克，鲑鱼肉60克，植物油、味噌、高汤、食盐、料酒、葱花各少许
制作秘诀：
1.豆腐用热水泡一会儿，切成小丁；鲑鱼肉洗净后切成丁，用食盐和料酒稍腌片刻。
2.锅内倒入植物油烧热，放入葱花煸香，加入鲑鱼丁炒至六成熟。
3.倒入高汤，加入豆腐烧沸5分钟，调入味噌和食盐即可。
点睛：
此汤可清热解毒、生津润喉。
此汤适合正处于发育生长期的儿童食用，能提供优质的钙。鲑鱼有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
