食材：牡蛎、嫩豆腐各200克，青椒、红椒各10克，植物油、大蒜、生姜、食盐、味精、水淀粉各适量
制作秘诀：
1.牡蛎去杂洗净，取牡蛎肉切成薄片；豆腐洗净后切成小块；青椒和红椒均洗净，切成细丝；大蒜去皮洗净后切片；生姜切成丝。
2.植物油入锅烧热，放入姜丝、蒜片煸香，加入牡蛎肉翻炒，添入清水烧沸。
3.加入豆腐块、青椒丝和红椒丝稍煮，用水淀粉勾芡，放食盐、味精调味即可。
点睛：
此汤可益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。凡虚寒、肾虚无火者不宜食用此汤。牡蛎肉不宜与糖同食。
