核桃栗枣煲鸡

食材：仔鸡1只，栗子肉200克，核桃肉100克，红枣50克，杏仁5克，姜块3克，食盐适量

制作秘诀：

1.仔鸡宰杀后切去鸡爪，洗净；栗子肉、核桃肉和杏仁均放入沸水锅中煮5分钟，取出栗子去掉衣膜；红枣去核。

2.煲内倒入适量水烧开，放入仔鸡汆烫5分钟，捞出待用。

3.将仔鸡、红枣、杏仁和姜块放入煲内，添入清水烧开，用慢火煲煮2小时，加入栗子肉和核桃肉再煮1小时，用食盐调味即可。

点睛：

栗子可活血养血、养胃健脾、壮腰补肾；常食核桃可防衰老；杏仁可润肠止咳。三者与鸡肉一起，再加红枣合而为汤，可润五脏、益气血，更可为肾肺的调理滋养之用。