食材：冬瓜1000克，老鸭500克，莲子100克，生姜、陈皮各适量，荷叶5克，食盐3克
制作秘诀：
1.陈皮用水浸软，洗净；生姜切片；莲子、荷叶洗净；冬瓜洗净切块；鸭宰杀洗净，斩大块，入沸水锅内汆10分钟，取出。
2.煲内放入适量水，姜片、陈皮放进去煲滚，放入冬瓜块、鸭块、莲子、荷叶煲滚。
3.慢火煲3小时，加食盐调味。
点睛：
鲜荷叶可清暑利湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。将三者煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津，是春夏汤饮之佳品。
