食材：柴胡5克，菠菜20克，猪肝200克，枸杞子5克，植物油5克，食盐2克，淀粉适量
制作秘诀：
1.柴胡加水500毫升熬30分钟，去渣留汤；菠菜去根切段，稍焯水捞起。
2.猪肝洗净切薄片，加淀粉拌匀，放入开水中烫去腥味。
3.锅内放植物油，猪肝快炒1分钟，注入柴胡汤，放枸杞子，烧开，再放菠菜烧开，加食盐调味即可。
点睛：
猪肝具有补肝、养血、明目的功效，对贫血、血虚体衰、视力不佳者有较好的辅助疗效。
