眉豆花生鸡爪汤

食材：鸡爪300克，猪瘦肉50克，眉豆、花生米、香菇、红枣、陈皮各25克，生姜10克，食盐适量

制作秘诀：

1.鸡爪洗净后剁去爪尖；猪瘦肉切成小块；眉豆、花生米分别洗净；香菇去蒂，泡软后切开；红枣去核洗净；陈皮用清水浸去内瓤；生姜去皮切片。

2.锅内倒入适量水烧开，放入鸡爪煮滚，加入瘦肉同煮1分钟后捞出。

3.另取锅倒水烧开，放入鸡爪、猪瘦肉、眉豆、花生米、香菇、红枣、陈皮和姜片，用慢火煮至鸡爪熟软，调入食盐即可。

点睛：

此汤汤味香浓，可祛湿气而不寒凉，健脾胃而不滋腻，具有益气消肿、补肾健脾、强壮筋骨的功效。