食材：豆腐500克，香菇、冬笋、火腿各50克，姜片、蒜片、食盐、水淀粉各适量
制作秘诀：
1.豆腐放入开水锅中泡约2分钟，捞出沥干水分后切成丁；香菇、冬笋、火腿分别洗净切片。
2.将豆腐丁、香菇片、冬笋片、火腿片、姜片和蒜片一同放入锅内，倒入适量水煮沸15分钟。
3.用水淀粉勾芡，调入食盐即可。
点睛：
豆腐高蛋白，低脂肪，有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可、老幼皆宜的美食佳品。
