山药鸡蛋汤

食材：山药250克，薏苡仁50克，鸡蛋1枚，清鸡汤、泡发的紫菜、香油、食盐各适量

制作秘诀：

1.将山药削去外皮，切小块；鸡蛋打散搅匀待用。

2.将山药块和薏苡仁放入杯中，加入清鸡汤打成浓汤状，倒入锅中。

3.浓汤加入泡发的紫菜煮开，并放入香油、食盐调味，待熄火后加入蛋液并拌匀成蛋花状即可。

点睛：

薏苡仁富含维生素B₁、维生素B₂，可以滋润肌肤，减少皱纹和色素斑点，长期食用能美白肌肤。煮汤的时间不宜过长，蛋液要在浓汤出锅后倒入，这样的汤味道比较鲜美。