五味乌鸡汤

食材：乌鸡1只，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各15克，香葱、生姜各10克，食盐、味精各适量

制作秘诀：

1.乌鸡宰杀洗净；将当归、熟地、白芍、知母、地骨皮分别洗净；香葱切成段；生姜去皮切片。

2.锅内倒入适量沸水，放入乌鸡、当归、熟地、白芍、知母、地骨皮略煮片刻。

3.整锅倒入瓦煲内，添入沸水用旺火煨煮2小时，加入葱段、姜片，调入食盐、味精续煮10分钟即可。

点睛：

此汤具有补气生血、健脾胃、补肝肾、调经、除烦、退热的功效，可改善气血两虚、肝肾不足所致的倦怠乏力、少气懒言、面色萎黄、心慌失眠、头晕眼花、腰酸腿软以及潮热、盗汗等症。