猪腰豆腐汤

食材：豆腐皮20克，猪腰2个，干口蘑15克，冬笋50克，味精、料酒、食盐、酱油、葱段、姜片、胡椒粉、高汤各适量

制作秘诀：

1.将猪腰子剥去外面一层薄皮，切薄片，加入葱段、姜片、料酒拌匀后，用清水浸泡；将豆腐皮撕成片；冬笋切薄片；口蘑用温水浸泡洗净，控去原汤，切成薄片再用原汤浸泡。

2.在锅内放入高汤、胡椒粉、食盐、味精、酱油烧开；放入腰片，并把口蘑原汤倒入汤锅内，将豆腐皮、口蘑、冬笋片放入烧熟。

3.锅内的汤用小火烧开，撇去浮沫，调味即成。

点睛：

血脂偏高者、高胆固醇者忌食此汤，因猪腰中胆固醇含量较高。