食材：排骨300克，山药200克，食盐、葱段各适量
制作秘诀：
1.排骨洗净切块；山药去皮后切成滚刀块。
2.锅中倒入适量清水烧开，放入排骨煮去血水，捞出待用。
3.锅中倒入适量水，放入排骨用中火炖煮40分钟，加入山药后改用小火炖煮15分钟，调入食盐，撒上葱段即可起锅。
点睛：
山药含淀粉、黏液质、脂肪和蛋白质，能有效改善体质虚弱，缓解疲劳，还可预防贫血。山药与颇具滋补功效的排骨搭配做汤，不仅开胃助食，亦能补充体力，增强身体的抵抗力。
