食材：黑豆、豆腐皮各50克，香油10毫升，食盐2克
制作秘诀：
1.豆腐洗净后切成段；黑豆洗净后用清水泡发。
2.黑豆放入锅中，加适量清水煮沸，用小火煮至七成熟。
3.加入豆腐皮煮沸，用食盐和香油调味即可。
点睛：
豆腐皮属于豆制食品，有一种是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”“腐竹”“豆腐衣”；另一种是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。
